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1、花菜如何存放？
用保险膜包裹放冰箱冷藏。
菜最佳的存放温度为0℃，约可储存3-4周，湿度最好保持在95%rh以上。花菜以保鲜膜包裹，失水较少，但若储存温度略高，表面易生黑色霉点。因此，于较高温度储存时，不包保鲜膜者比包保鲜膜者好。然于低温储存，不包保鲜膜者因失水较多，储存品质远比包保鲜膜者差。
好的花菜一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的花菜比白色的口感要好。不能买颜色发深，或者有黑斑的花菜，这样的菜谱不新鲜。叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，此外还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量。
方法一：低温保存
菜花不要直接放在冰箱中，这样容易导致菜花蔫掉与水分流失，我们将菜花切成小朵，装在保鲜袋中。
注意袋口不要扎紧，这样可预防菜花老化与腐烂，之后放在阴凉处保存就可以了。
方法二：焯水保存
首先，将菜花切成小朵放在热水中焯一遍，接着再凉水过凉，稍后将菜花捞出装入保鲜袋中，放在0度左右的冰箱中即可，这样可让菜花保存一个月左右
1 花菜应该存放在阴凉、通风、干燥的地方。
2 因为花菜容易受潮发霉，如果存放在潮湿的地方，容易导致变质，所以需要保持干燥通风。
另外，花菜也不耐高温，应该避免阳光直射。
3 如果想要延长花菜的保鲜期，可以在存放时将其放入保鲜袋中，并放入冰箱冷藏室内，这样可以延长花菜的保鲜期。
将花菜留下了2-3张外叶，推散开几个小时，待花球温度已降，水分适当蒸发，外部叶片稍软后装入薄膜袋，处理过程中防止生水和花菜接触。
将花菜去叶，修整，把花菜心分成单个小花瓣，将花菜的小花瓣浸入3%的普通盐水和0.1%柠檬的混合溶液，这样有利于获得花菜保持白色。将处理好的花菜装入放入食盐的容器中速冻，花菜储存温度为0摄氏度，相对湿度85%～95%，储存期能保持6-8周。
1.花菜的家常保存方法: 因花菜放在一般室温下容易开花,所以一定要将花椰菜放入保鲜袋,再放到冰箱冷藏室保存。
2.
花菜的贮藏方法: ①土窖贮藏:秋凉时,把菜花带根挖起,一个个根朝地码在窖内,地干可以少洒点水,保持窖内低温和高湿环境,可贮2个月。
3.
②通风贮藏:将秋菜花装筐,在通风库内堆码,或放在菜架上摆2～3层,上面盖一层薄膜保湿,减少脱水。贮藏初期要加强通风散热,尽量使库温迅速降低至贮藏适温。中期要保温防冻,同时要保持较高的湿度,防止脱水萎蔫,可贮1～2个月。
4.
③假植贮藏:将适当晚播,在贮前尚未充分长成的花球用绳束好外叶,带根挖起
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